ДИКИЕ ПЕКАРИ

выращиваем хлеб

Хлеб на натуральной закваске. Длинная ферментация. Дикие дрожжи. Настоящий вкус.

Смотреть продукты О нас

— О нас

Мы выращиваем хлеб — не производим его

Наш хлеб живёт на диких дрожжах. Никаких ускорителей, улучшителей и промышленных заквасок. Только мука, вода, соль и время.

Длинная ферментация от 16 до 48 часов. Дровяная печь. Каждая буханка — это живой организм. Мы не торопимся.

Время — главный ингредиент

48
0
700°

— Каталог

Из печи

Хлеб, который мы выращиваем каждый день с 07:00

Все продукты

Дикий хлеб

На натуральной закваске из пшеничной и ржаной муки, воды и соли. Длительная ферментация от 24 часов.

89 ₽

Полевой багет

Тонкая хрустящая корочка, мягкий мякиш. Выпекается на камне при высокой температуре.

139 ₽

Луговой круассан

Из слоёного теста на сливочном масле. 72 часа слоения. Нежный, воздушный, тающий.

70 ₽

Зерновой круассан

Слоёный круассан с начинкой из злаков и семян. Хрустящий снаружи, нежный внутри.

140 ₽

Медовая булка

Мягкая сдобная булка с цветочным мёдом и сливочным маслом. Тесто расстаивается 12 часов.

145 ₽

Ягодный даниш

Слоёное тесто с начинкой из сезонных ягод. Сахарная глазурь, карамельные нотки.

189 ₽

— История

Как всё началось

Всё началось с одной буханки, испечённой дома. Первая закваска, первый провал, первый настоящий хлеб. С тех пор мы не останавливались.

2020 Первая буханка
2021 Открытие пекарни
2026 Сегодня

— Контакты

Приходите за хлебом

Написать нам

Ответим в течение дня

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности